Was ist die Geschichte von Kaffee?

Ich bin ein Kaffee-Süchtigen und neugierig Kaffee. Meine Frage ist wie folgt:

Das Wort Kaffee stammt aus? Wann wurde Kaffee entdeckt? Wer entdeckte den Kaffee? Wer sind die Figuren und aus welchen Ländern der Kaffee wird gebracht, um den asiatischen Kontinent?

+615
hamdol lohnah 01.07.2012, 05:50:57
22 Antworten

Manchmal mag ich fügen Sie ein wenig Zucker in meinen Kaffee. Spielt es eine Rolle, welche Art Zucker ich verwenden?

Wird die Art der Zucker einen Unterschied machen, um den Geschmack? Kommt es auf die Art von Kaffee?

Weißer Zucker oder brauner Zucker? Demerara Zucker scheint eine beliebte option für den Kaffee. Oder eine Art roh oder nicht raffiniert, Zucker?

Hat der Kristall die Größe einen Unterschied machen?

+1000
YourChoice 03 февр. '09 в 4:24

Der saure Geschmack kann in Bezug auf die aeropress-Methode.

Aus dieser reddit , und dieser thread in CoffeGeek , es klingt wie es kann bezogen werden unter-Extraktion aus entweder mit Wasser, das zu kalt ist, die Mahlung ist zu grob, Brau-zu schnell, oder mit zu viel Kaffee.

Versuchen Sie, Ihre Brau-Prozess zur Verbesserung der Extraktion.

+926
user73764 06.11.2012, 02:20:41

Das Wasser 6oz Maßnahme ist vor dem aufbrühen, nicht danach. Das Gebräu Prozess führt in etwa 5 Unzen in welchem Becher Sie verwenden.

+920
Adrien Lafosse 24.12.2014, 23:10:27

Es ist die crema. Die crema wird natürlich fließen, um die Spitze, wenn der espresso gegossen wird, in heißem Wasser, während Sie völlig aufgelöst, wenn Sie hinzufügen, die heiß-Wasser zum espresso.

+884
SirTheGHOST 19.11.2018, 07:19:25

Ich habe gute Ergebnisse cold brewing mit einer aeropress-filter, als auch mit einer V60 Bambus-Papier-filter. Stellen Sie sicher, dass Sie fügen Sie 2 Filter, einer unter Ihren gemahlenen Kaffee und eine auf der Oberseite, so dass die Tropfen gleichmäßig verteilt in den Kaffee.

+857
jasedit 15.12.2012, 12:18:50

Ich Lebe in einem harten Wasser-Bereich und beim brauen englischen Tee kann ich definitiv probieren und den Unterschied sehen, wenn im Vergleich zu dem wo ich bin aus, das ist ein weiches Wasser.

Nicht die Härte des Wassers eine Rolle, wenn Kaffee auch?

Zum Beispiel, ob oder nicht, der Geschmack ist mehr oder weniger intensiv, je nach der Härte des Wassers. Ich habe noch nicht bemerkt, aber ich denke, es hat Auswirkungen auf den Geschmack.

Ich hätte Interesse an einem wissenschaftlichen/objektiven Sichtweise. Bisher habe ich die Verwendung in Flaschen Wasser in meinem Wasserkocher.

+816
Veronika666 16.07.2018, 07:58:45

Ich habe einen Breville Infuser espresso-Maschine sowie ein Breville Smart Grinder Pro. Die espresso-Maschine kommt mit zwei Arten von filtern (für Einzel und Doppel), und Dosieren kann eine vorprogrammierte Wassermenge entsprechend eine einzelne oder die doppelte Dosis ein, durch seiner zwei vorderen Tasten (die Maschine erlaubt auch die Programmierung von diesen Bänden, wenn gewünscht.)

So gibt es 4 Kombinationen von Kaffee, die ich produzieren könnte:

  1. Mit einem einzigen filter, und der Abgabe von Wasser (entsprechend einer Einzeldosis (~30 ml, so wie ich das verstehe).
  2. Mit einem doppelten filter, und der Abgabe von Wasser (entsprechend einer Einzeldosis.
  3. Mit einem einzigen filter, und der Abgabe von Wasser entsprechend die doppelte Dosis (~60 ml, so wie ich das verstehe).
  4. Mit einem doppelten filter, und der Abgabe von Wasser entsprechend die doppelte Dosis.

Sind irgendwelche von diesen 4 Fällen nicht üblich, oder "empfohlen"? Vor allem habe ich nie brauen die Kombination entsprechend Fall 3.

Was ist das erwartete geschmacksbild der espresso produziert in jedem dieser Fälle (mehr/weniger Säure, Sauer, süß, etc.)?

Welche dieser genannt werden konnte ristretto, normale, oder lungo?

Welche Parameter sollte ich das Ziel in jedem dieser Fälle, im Sinne von: Masse des Geländes in der filter vor dem aufbrühen (in g), shot-Volumen (in ml) oder die Masse (in g) in die Tasse, und die Extraktion Zeit (in s)? Ich habe gehört Extraktion sollte mal immer 25 s unabhängig von der Kaffee-Dosis und das Volumen von Wasser, also 25 s für alle Kombinationen vor.

Diese Maschine hat ein Manometer, das anzeigt Wasser Druck während der Extraktion. Sollte ich die Uhr für einen besonderen Wert in dieser Anzeige, oder es ignorieren und zusehen, wie die Extraktion? Derzeit meine Vorgehensweise zum einstellen der grind zu machen, ist es Gröber, wenn der Druck in den oberen 2/3rds der gauge-Bereich, und die feinere, wenn der Druck in der unteren 1/3. der gauge-Bereich. Ich nicht regelmäßig überwachen Extraktion Zeit für die Anpassung der Schleifen. Mit einer Kombination von 4, und die Anpassung der Schleifen, so dass das Manometer bleibt in der Nähe des Mittelpunkt -, Extraktions-Zeiten liegen im Bereich von 25-30 s. Jedoch mit dem gleichen grind-Einstellungen, aber Dosier-genug Wasser für eine (Kombination 2), Extraktion Zeiten sind näher an 15 en. Um näher an 25 s würde ich lassen, das Manometer erreichen Werte, die den Weg in den oberen Bereich.

Abschließend: obwohl ich genießen Sie den Geschmack der Kombination 2, es erscheint das meiste Wasser bleibt in den Kaffee-puck, und das Volumen tatsächlich verzichtet in der Tasse ist sehr klein (etwa 15-20 ml). Vielleicht sollte ich Programmieren Sie die Wassermenge, um etwas näher an, sagen wir, 30 ml? Würde diese mir helfen, eine Extraktion Zeit näher zu 25 s für diese Dosis (vorausgesetzt, dies ist der "ideale" Extraktion)?

+764
Alnoman Kamil 20.06.2016, 20:46:18

Drei Worte: flüchtige aromatische verbindungen. Es gibt weit über 800 aromatischen verbindungen gefunden in Kaffee, und Sie sind flüchtig, weil Sie verdunsten bei Raumtemperatur.

Sie können leicht verstehen, wenn Sie öffnen eine Tüte frisch gerösteten Kaffee-Bohnen. Duftet wunderbar. Dann Schleifen bis die Bohnen und der Geruch ist ein Vielfaches gesteigert. Die Schleif-releases der aromatischen verbindungen. Aber an diesem Punkt, die aromatische verbindungen sind verdampft bei einer größeren rate als wenn Sie verlassen worden sind als ganze Bohnen. Neben aromatisch Verdunstung, das grinden (und sogar die ganze Bohnen) sind ausgesetzt, um Sauerstoff, beginnt zu oxidieren, das bean oil - genauso wie Kochen-öl kann ranzig werden, so kann kaffeebohnenöl.

Dieses alles beginnt, die passiert, sobald die Bohnen geröstet werden und es wird deutlich erhöht, wenn die Bohnen gemahlen.

Soweit Vakuum-Verpackung geht, ich habe gelesen , dass aufgrund der Kohlendioxid-out-Vergasung von der gerösteten Bohne, Fabriken verlassen Bohnen, bis die out-Begasung Stoppt und dann im Vakuum-pack die Bohnen (gemahlenen Bohnen mehr als wahrscheinlich). Dann einige wenn nicht die meisten der aromatischen verbindungen wurden bereits gegangen. Staubsaugen Verpackung macht gerösteten Kaffee länger dauern, aber es ist wahrscheinlich nicht die beste der Kaffee gewesen sein könnte.

Schauen, obwohl ich schon seit rösten von Kaffee für mich für die letzten 15 Jahre, ich bin immer noch ein Laie versuchen, Sinn zu machen und versuchen zu erklären, was ist ein wirklich kompliziertes Thema.

Alles was ich weiß ist, kaufen Sie ganze, geröstete Bohnen, die gerösteten Datum-Stempel innerhalb einer Woche nach Ihrem Kauf, und Sie werden lachen.

+547
Ross R 24.07.2015, 00:57:27

Disclaimer: in letzter Zeit war ich die überprüfung einige Fragen offen. Dieser steht für eine Weile. Also entschied ich mich, um die Vorteile zu sitzen, in ein akademisches Amt und suchte die Akademische Datenbanken kann ich mir denken. Einige von Ihnen sind nur mit dem abstrakten. Ich werde aber versuchen, kopieren Sie die Essenz von Ihnen hier ohne störenden copyright-Bestimmungen der Verlage.

Erste Sachen zuerst, ich versuchte zu verstehen die Wirkung von gehen abgestanden, um die Menge an Antioxidantien in Kaffee. Es scheint nicht.

Meine erste Referenz ist die "Antioxidative Kapazität von phenolischen Säuren und Coffein von einigen kommerziellen Kaffee zur Verfügung, auf dem Rumänischen Markt." durch Trandafir I., Nour V, und Ionica M. E., die Sie Lesen können, Ihr abstract hier. Laut diesem Artikel, Gesamtmenge der Antioxidantien in einer normalen Kaffee verkauft, der Markt ändert sich in der zwischen von 19,8 41,9 mg pro Gramm Kaffee.

Meine zweite Referenz ist die "Wiederherstellung der Natürlichen Antioxidantien aus verbrauchten Kaffeesatz" von Alessia Panusa, Antonio Zuorro, Roberto Lavecchia, Giancarlo Marrosu und Rita Petrucci, die Sie Lesen können Ihr abstract hier. Laut diesem Artikel, Gesamtmenge der Antioxidantien in den überresten der abgebrannten espresso Abfälle ist der Wechsel zwischen 17.07 um 35.52 mg pro Gramm Kaffee.

Ich schließe daraus, dass auch nach dem aufbrühen (chemisch gesehen; Extraktion oder Auslaugung) die Antioxidantien-Menge ändert sich nicht viel.

Dann habe ich versucht zu verstehen, welche änderungen die antioxidative Ebene in Kaffee, wenn es gibt etwas. Ja, es gibt eins, hier kommt die Dritte Referenz durch Ayelign und Sabally, "Bestimmung von Chlorogensäure (CGA) in Kaffeebohnen mittels HPLC" , die Sie herunterladen können eine Kopie von hier. In dieser Studie wird gezeigt, dass das Niveau der CGAs (ein Antioxidanz) sank von 46.144 mg bis 0.981 mg pro Gramm Kaffees, wird der Kaffee geröstet.

+502
ibiza 07.03.2019, 12:47:11

Wenn einer von Euch sind vertraut mit den lokalen Kaffee-Kette in Yokohama, Japan, namens Kaffee Tonya, Sie haben diese Geschwindigkeit braten, die braten, die Bohnen, die Sie aus Ihrer großen Auswahl an Bohnen aus der ganzen Welt. Ich würde nie einen gesehen, und ich bin nicht vertraut mit der Maschine, so bin ich nicht sicher, ob das design und machen, ist urheberrechtlich geschützt. Aber der Bräter können Sie braten die grünen Bohnen zu Ihrem gewünschten braten in knapp 2 Minuten flach & das ist ziemlich beeindruckend, da können Sie von einem hellen zu dunklen braten Farbverlauf. Habe ich gekauft Bohnen aus einem Zweig in den Philippinen, hatten etwa 250 von brasilianischen Bohnen city-geröstet (auf der dunklen Seite), und muss sagen, dass das Ergebnis lieferte einen ausgewogenen Geschmack, ohne zu viel Bitterkeit in den brauen, wodurch eine gute Blüte (Gießen) und/oder crema (Bialetti Brikka), und einen ziemlich guten Ausdruck aus der gerösteten Bohne.

Ich wollte mal Fragen, ob jemand mit dem Prozess vertraut, dass dieser quick-braten-Stil, und es gibt angeborene Unterschiede, die kommen könnten aus dieser Geschwindigkeit geröstete Bohne, im Vergleich zu einem traditionellen slow-roasted bean.

+492
Danique 27.02.2015, 14:48:48

Sie könnte sich eine wieder verwendbare nespresso-Kapsel Wie in dieser.
Seine ein bisschen mehr Anstrengung, wenn Sie wollen, um Ihren espresso, aber es wäre die einfachste und wahrscheinlich Günstigste option für Sie.

Aber das kommt mit ein paar Nachteile auch, wie die Kapsel von nur 5 Gramm Kaffee, vielleicht 6.



+479
RFKomos 07.06.2014, 03:37:22

Dieses Ding ist nicht, eine praktikable Lösung zu Sonntagsbraten, Kaffee, alle, die ich am Ende mit Smokey Verkostung von Kaffee-Bohnen. Ich war ein packaging supervisor bei einem großen Kaffee-Geschäft die Verpackung bis zu 15.000 Pfund Kaffee pro Tag. Ich arbeitete eng mit dem Kaffee-Röster, und gelernt über Kaffee und rösten. ein paar Jahre nach dem verlassen das Geschäft, das ich machte, ein Grill Kaffeeröster und es hat Super geklappt. Ich habe wieder eine bbq-und Grill, und einen Korb, eine box-Lüfter zur Kühlung der Bohnen. Alle für unter $200,00, wenn ich mich nicht rösten von Kaffee kann ich bbq Essen auf Sie.

+427
Asia Martinis 17.09.2014, 07:36:08

Vergeuden Sie nicht Ihre Zeit mit jeder Art von Herd rösten, nicht nur, weil Sie nicht kontrollieren können, die den Prozess gut genug, um konsistente Ergebnisse zu erhalten, aber auch, weil der Geruch und Rauch werden auch unausstehlich, und Ihr Ehepartner/Mitbewohner werden dich dafür hassen. Auch vergeuden Sie nicht Ihre Zeit mit jeder Art von Heißluft-popper, die nicht speziell für das rösten von Kaffee. Wieder zu viele Unkontrollierbare Variablen, die sabotage Ihrer Bemühungen, ohne umfangreiche Anpassungen oder Instrumentierung.

Die billigsten, zuverlässigsten starter-Methode ist zu kaufen, Heißluft - (Wirbelschicht) Röster speziell zum rösten von Kaffee. Ich habe einen Frischen Braten SR500, der hat mir gut gedient für ein paar Jahre. Ich bin zu dem Punkt, wo ich in der Lage bin zu produzieren durchweg exzellenten Kaffee an genau den braten Ebene, die ich möchte. Selbst mit einem dedizierten Kaffee-Röster es dauerte ein paar Monate, um trial-and-error-mein Weg zu etwas trinkbarem. Lesen ein paar online-home roasting-Foren hat dazu beigetragen, immens, aber Sie versuchen, eine, die ohne eine richtige Röster wäre eine Verschwendung von Zeit. Ich habe ein digitales thermometer, um mein setup, also kann ich eigentlich sehen, was Los ist-Temperatur weisen in der röstkammer, aber außer, dass es nur das stock-setup. Insgesamt kostet weniger als $200 und das ist mir bekommen zwei Jahre im Wert von hervorragendem Kaffee.

Wenn Sie sich entscheiden, es ist nicht für Sie, Sie würde sich nicht allzu viel Mühe, ihn zu verkaufen, online für nicht viel weniger als der Kaufpreis. Auf der anderen Seite, wenn Sie drehen sich zu verhaken und zu Hause rösten, so wie ich, werden Sie wünschte, die Sache würde sich beeilen und sterben, so dass Sie gehen und verbringen viel mehr eine ernsthafte trommelröster. :-))

+420
user159541 21.10.2018, 21:00:39

Nach caffeineinformer, es gibt 77 mg Koffein in 1 ½ Aufnahmen von espresso.

Vergleichsweise, ein 8 oz. Tasse Kaffee kommt auf 163 mg Koffein.

Es ist etwa 1/2 so viel Koffein in 1,5-Aufnahmen, wie es ist in 8 Unzen. der gebrühten Kaffee.

+399
Srikanth Nakka 17.07.2014, 00:05:20

Ich hatte das gleiche problem. verwässert, trockene Kaffeesatz in der Mitte der Kaffeefilter voller Gründe. Nass um den Rand. Also nahm ich den "Wasser-filter" aus, und es scheint, dass die Wasser-filter ist ein sandwich, eine Art von hydrophoben material, das nicht passieren das Wasser durch, Was. Nahm es über dem Waschbecken, drehen Sie das Wasser auf zu langsame tröpfeln, und sicher genug, die pools, die oben auf dem filter und läuft über die Ränder. Umgedreht ist es vorbei, das gleiche Problem. Wie eine Art von wet-T-SHIRT voller Luft in den pool-Effekt. Riss den filter. bestellte Ersatz (nicht von mr. Kaffee!), und hoffe, dass löst diese Albernheit. Der filter verwendet worden waren, über 15 Tage, so vielleicht haben Sie einfach nicht lange halten. Wenn das der Fall ist, werde ich nur mit Wasser aus dem Kühlschrank, gefiltert, und vergessen Sie diese kleine Festplatten.

+358
fbiazi 02.01.2010, 21:03:16

Überlegen Sie auch, mit einer starken Vorbereitung von instant-Kaffee oder türkischen Kaffee eine alternative.

Dies ermöglicht es kocht in einem "unter-ausgestattet" Küche (im Scherz gesagt nur!) bereiten Sie einen Kaffee der so stark eine Vorbereitung, wie Sie möchten, in der Abwesenheit von oder espresso-Maschine. Es wird auch helfen mit der Temperatur Problem; normalerweise sollten Sie den zubereiteten Kaffee gekühlt werden. Sie können auch einige der Kaffee-Pulver als abstauben/Beilage neben Kakao-Pulver.

Für den braten Ebene, ich denke, das ist mehr persönliche Vorliebe. Ihre Optionen sind nur eingeschränkt kommerziell verfügbar, instant-Kaffee-Pulver, aber der Himmel ist die Grenze mit anderen Präparaten. Für tiramisu ich Neige zu bevorzugen, die eine sehr dunkle Röstung (französische Röstung, italienische Röstung, wie @Stephie empfohlen), die ich finde, eine gute Ergänzung zu rum, aber jeder braten zu tun. Auf der anderen Seite, ein bisschen hell Säure eine leichter gerösteten amerikanischen Kaffee wäre wahrscheinlich eine tolle Ergänzung für die Cremigkeit.

Ich habe auch gesehen, ein Kaffeelikör (z.B. Kahlua oder Tia Maria) in Teil.

+322
Yash verma 25.11.2017, 09:01:48

Allerdings kann ich nicht verstehen, die Narben auf jeden Fall, ich möchte eine Lösung anbieten, die zu den Narben die ich dachte:

Gibt es eine Möglichkeit, dass Kaffeesatz kann stick auf den Gummi-ring und kratzen Sie die Kunststoff-Spalte, wenn Druck angewendet wird, wie Sie Aufenthalt zwischen den Gummi-ring und die Kunststoff-Spalte. Noch immer diese Kratzer beeinflussen nicht die Leistung des Gadgets, wenn Sie nicht groß genug, um Leck.

Einfachste Weg, zu reinigen das Gelände ist, reiben Sie die Oberfläche der Gummi-ring von Ihrem finger unter warmem Wasser für ein paar Sekunden.

Edit: Nachdem ich die Fotos sehe, meine Vermutung ist, dass diese Narben verursacht durch die Kratzer, dann die Polierte Oberfläche der Kunststoff ist abgeblättert von der Hitze. Ich nehme an, Sie können es weiterhin verwenden, ohne Probleme. Für andere Menschen, die mit der Marke neue aeropress, meine früheren Ratschläge hält immer noch: versuchen, Weg zu waschen restliche Gelände abseits der Gummi-ring.

+284
serg88av 18.05.2010, 17:10:58

Ich würde nicht vermuten, dass der Stickstoff. Es wird verwendet, um die Luft verdrängen. Luft hat Sauerstoff und Feuchtigkeit, und beide sind nicht gut für die Bohnen.

Wahrscheinlich gab es ein problem und einige Feuchtigkeit war auf die Bohnen. Gegeben werden Sie geröstet das sollte nicht passieren.

+253
maxenzo2 08.05.2015, 04:12:20

Aber es darf nicht dazu führen, dass ein wesentlicher Unterschied in der Kaffee -, hand-Schleifen bietet eine analoge Erfahrung. Apropos nur für mich selber, ich genieße die Hände auf den Ansatz. Es ist sicherlich mehr Zeit in Anspruch nimmt als eine elektrische Kaffeemühle, aber wenn Sie nur Schleifen, die für eine einzelne Tasse French Press oder Areopress, es ist nicht sehr viel länger.

Im Allgemeinen jedoch, ein burr mahlwerk ist viel besser als eine Klinge-Schleifer. Es gibt Sie sogar Schleifen, die ermöglicht eine bessere Extraktion. Eine anständige burr elektrische Kaffeemühle kostet mindestens $130. Bekommen Sie ein gutes mahlwerk für etwa die Hälfte. Für viele Menschen ist der Kosten Faktor ist das wichtige.

+234
Daniel Alexiuc 15.01.2017, 19:34:30

Ist es kein signifikanter Unterschied zwischen der ideal Schleifen Größe für ein drip Kaffeemaschine und für die immersion (gekocht) Kaffee?

Wenn ganze Bohnen ist keine alternative in einem Geschäft, Sie haben oft die Wahl zwischen Kaffee Boden für einen Tropf Kaffeemaschine, und für die immersion (gekocht) Kaffee. Ist die Mahlung wichtig?

+233
Frank Nix 11.05.2019, 19:25:18

Gekühltem moka neigt dazu, gut zu funktionieren nur, wenn etwas versüßt (auch wenn Sie normalerweise nicht versüßen Sie Ihren Kaffee). Ein trick, der kam von meiner Oma (zusammen mit meiner moka Topf) ist es, einen Topf und chill es, zu dienen mit Eis (wie ein affogato aber alle kalt). Das ist lecker auf einem Sommer-Tag, aber nicht das, was du bist suchen für. Aber die gekühlte Kaffee schmeckte nicht toll auf Ihre eigenen.

Natürlich, kühlen es dann Aufwärmen am morgen wäre ein guter Weg, um schlechten Kaffee. Es ist möglich, americano mit abgekühlter espresso (oder starker Mokka), aber nur, wenn Sie möchten, dass Ihre americano fehlt in der Festigkeit und/oder Temperatur.

Was ich tun würde, für das trinken von heißen, ist, brauen Sie am morgen und transfer zu einem kleinen Kolben. Kleine Flaschen halten nicht die Wärme sehr gut, so dass die Vorwärmung der Flasche ist eine gute Idee (und die Flasche sollte voll sein). Für Trinkwasser kalt sind, versuchen Sie, eine Prise Zucker. Es wird noch ein anderes Getränk, aber hoffentlich eine, die Sie genießen.

+193
mick hart 04.04.2010, 03:03:13

Dies ist meine erste Antwort, und ich ' m teilen meine eigene persönliche Methode für die Herstellung konzentrieren. Hoffe, das hilft!

Erstens: die Quelle Ihrer Kaffee!

Meine Präferenz ist es sehr frisch, helle, fruchtige Mischungen direkt aus einer Rösterei oder ein Café; ein seriöser barista wird einen Vorschlag von denen, die man macht, ein guten kühlen Bier. Ich rate dringend, vor Kälte Brau-Lebensmittelgeschäft-Kaffee wie der daraus resultierende Geschmack wird nicht der Mühe Wert, auch beim Kauf der teureren, grind-it-yourself-Kaffee. Es ist nicht frisch genug!

Das Schleifen sollte etwas Gröber als das, was verwendet werden würde, für einen normalen drip Kaffeemaschine und in der Regel Ihre barista gerne Schleifen für Sie.

Am wichtigsten ist:

Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1, Unzen Kaffee :: Tassen Wasser

Beispiele:

  • 1 Unze-Kaffee : 1 Tasse Wasser
  • 4 Unzen Kaffee : 4 Tassen / 1 Liter Wasser
  • 12 Unzen Kaffee : 12 Tassen / 3 Liter Wasser*
  • 16 Unzen Kaffee : 16 Tassen / 4 Liter / 1 Gallone Wasser

*Dies ist meine häufigste Verhältnis; ich konsequent erhalten 11 Tassen Konzentrat aus 12 Tassen Wasser. Das ergibt etwa 11 Liter Kaffee, wenn gemischt, wie verwiesen.

Nützliche tools:

1) Große Behälter, in denen zu brauen. Stellen Sie sicher, decken Sie den container, halten Sie die Verunreinigungen. Einen Krug oder Karaffe mit Deckel ist ideal, und ein breit-Mund-helfen mit Aufräumen und entfernen der verwendeten Grundstück. Meine Präferenz ist es aus Glas, sondern aus Kunststoff ausreichend sein. Vorher hatte ich empfohlen, die Bormioli Rocco Luftdichten Behälter in den 5 liter Hubraum haben aber festgestellt, dass es nicht ideal ist, beim brauen mit einer Tasche.

2) Ein Sieb, Tasche, oder beide belasten Sie die Mischung nach dem Kochen und vor dem filtern. Eine Nuss-Milch-Tasche ist besonders nützlich - ich habe mit einem zu brauen und es hat den filtering-Prozess sehr viel schneller, sauberer und einfacher als Filterung mit einem Sieb allein.

3) Eine feine filter zu entfernen, die kleiner Schlamm aus dem Gemisch. Einem normalen Papier-Kaffee-filter ist das ideale Werkzeug für diesen Schritt, natürlich, und Sie können das Sieb oben erwähnt zu unterstützen.

Schritte:

Messen Sie aus, Kaffee und Wasser getrennt.

Wenn Sie eine Tasche zu brauen, legen Sie den Beutel in den Behälter, dann füllen Sie den Beutel mit dem Kaffee.

Wenn Sie nicht mit einer Tasche, einfach den Kaffee in den Behälter.

Gießen Sie langsam das Wasser über den Kaffee zu genießen, das Gelände komplett.

Schließen Sie Ihren container für etwa 10 Minuten, damit der Kaffeesatz, gesättigt durch.

Wenn Sie nicht mit einer Tasche, werden Sie bemerken, all die Gründe auf der Oberseite der Mischung am Ende der Wartezeit; wenn Sie eine Tasche, die Sie wahrscheinlich nicht bemerken einen Unterschied. In jedem Fall, verwenden Sie ein nicht-Metall (Holz oder Kunststoff) Löffel oder Spatel zu Tauchen das Gelände in der Mischung. Wenn Sie mit der Tasche, behandeln Sie es wie ein Teebeutel und einfach tunken Sie es immer wieder. Wenn Sie nicht mit einer Tasche, können Sie mischen Sie kräftig.

Ermöglichen, die zur Zubereitung für 24 Stunden bei Raumtemperatur. In regelmäßigen Abständen möchten Sie vielleicht zu agitieren der Mischung, wie der Grund kann auf den Boden sinken, wenn Sie nicht mit einer Tasche, und wir wollen zu maximieren, den Kaffeesatz Kontakt mit dem Wasser, um zu maximieren die Aroma-Extraktion.

Nach 24 Stunden, Stamm & filter Kaffee aus Getreide.

Beutel-Methode: - Beutel entfernen - Leere Gelände zu bin und Spülen Tasche - Gießen Sie die Mischung durch Papier-filter in Vorratsbehälter

Sieb-Methode: - Gießen Sie die Mischung langsam durch ein Sieb in an intermediate container - Leere Sieb als notwendig, durch den Prozess - Gießen Sie die Mischung durch Papier-filter in Vorratsbehälter

Die angespannte Mischung wird eine konzentrierte Mischung aus köstlichen Nektar der Natur. Mix daraus resultierende Konzentrat mit Wasser im Verhältnis 1:1 zu dienen; meine Präferenz ist es, gekühlt mit Eis, aber es ist auch sehr lecker, wenn man kochendes Wasser Hinzugefügt, um die Raumtemperatur zu konzentrieren.

+122
leoweigand 18.02.2010, 14:49:05

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