Ich habe verbrannt meine Edelstahl macchinetta. Ist es noch sicher für den Einsatz?

Ich habe versehentlich meine macchinetta auf dem Herd nicht mit Wasser in es. Ein paar Minuten vergingen, bis ich merkte, was ich getan habe, und in der Zwischenzeit den Topf überhitzt hat, fing an zu riechen ziemlich schlecht, und es ist unten erhalten hat, ist eine (dauerhafte?) bräunlichen Farbton.

Der Topf ist aus Edelstahl (bialetti venus - Modell), aber ich weiß nicht, was die innere Beschichtung aus. In Bezug auf die Toxizität, ist es sicher, um es weiter zu verwenden?

+821
Awesome Fanie 18.12.2011, 06:44:46
19 Antworten

Sie sollten in der Lage sein zu finden, die geröstete Gerste, die sich in der internationalen food-laden, oft Sie verkauft aufgießen wie Tee (eine tisane). Es wird oft als mugicha (Japanischer) oder andere Namen. Bei Zubereitung für Tee, manchmal ist es verkauft, vermischt mit, z.B., grüner Tee, so sicher sein, überprüfen Sie das Etikett. Alternativ ein Haus-Brauerei-outlet-wahrscheinlich haben geröstet, Gerstenmalz zur Verfügung. Dies wird noch süßer und maltier noch.

Amazon verkauft auch geröstete Gerste Tee in Beuteln. Ich bin sicher, es wäre etwas anderes, wenn gebraut wie espresso, aber vielleicht ähnlich genug und bequem im Tee-Beutel. Ich mag den Geschmack von den Tee-infusion, wie geröstetes Malz.

Ich denke, Ihre Idee zu brauen, in einem moka Topf ist eine gute, aber Sie werden haben zu finden, ein Schleifen, die gut funktioniert: ich vermute, dass ein grind, nur ein bisschen Gröber als Sie normalerweise verwenden würden, für moka wäre ein guter Ort, um zu starten. Ich glaube nicht, dass Sie brauchen, um besorgt zu sein, Schäden an der Ausrüstung, aber ich habe nicht versucht, diese (noch!). Nächste mal kann ich meine Hände auf einige mugicha ich glaube, ich werde!

+926
Link Hyip 03 февр. '09 в 4:24

Versuchen Sie zu unterdrücken, den starken Kaffee Bohnen, so dass das Pulver ist weicher, der Kaffee lecker. Ich Tue es hier, wie Kaffee machen.

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+860
Tom Ford 06.03.2010, 05:15:37

Ich habe eine saeco espresso Maschine. Wenn ich den porta-filter in die Maschine, es ist sehr schwer zu drehen. Irgendwelche Vorschläge

+806
vlad1210 23.02.2011, 22:59:47

Es war eine episode der myth busters, die Sie testen, ist es besser, zu bleiben verdrahtet oder müde, und das Ergebnis war, dass man die kognitiven Fähigkeiten verbessern, wenn Sie verkabelt sind, die auf Koffein.

Nun weiß ich nicht, über das Gedächtnis, aber ich bin sicher, dass alle Antworten, die Sie empfangen werden, werden höchst subjektiv...aber die oben genannten episode ist die nächste Sache, eine wissenschaftliche Antwort, die wir jemals bekommen IMO.

+740
Johnny Nolen 08.12.2012, 11:43:00

Meine Kaffee-Bohnen versehentlich nass geworden. Kann ich speichern Sie in den Kühlschrank für 3 bis 4 Tage? Oder nicht?

+692
lam 10.10.2011, 12:31:07

Offenbar Koffein ist schwach basisch. Dies bedeutet vermutlich, dass im Kaffee Koffein tatsächlich neutralisiert einige der Säuren.

Ist koffeinfreier Kaffee mehr Sauer als koffeinhaltigen Kaffee als ein Ergebnis, oder ist Koffein haben nur einen geringen Effekt auf den pH-Wert des brauen?

+648
AthleticsFan 21.02.2012, 09:59:10

Die kurze Antwort ist ja. Die Abwesenheit der Milch, Fette bedeutet, dass der Schaum nicht "gerinnen" als leicht.

Die Proteine sind Ketten, die in der Milch sind polar: ein Ende von der Kette ist die hydrophilen (Wasser angezogen) und das andere hydrophob (abgestoßen von Wasser). Denn Milch besteht hauptsächlich aus Wasser, so bald wie diese Proteine entfalten, wodurch Ihre enden, die hydrophoben enden sofort versuchen Sie, so weit Weg vom Wasser wie möglich. Wenn Sie Blick auf eine einzige winzige Blase in eine Tasse aufgeschäumte Milch, Sie würde sehen, dass die hydrophoben enden der Milchproteine sind alle darauf hingewiesen nach innen, in Richtung der Wasser-freien Innenraum der Blase, während die die hydrophilen enden bleiben in der wässrigen Umgebung der Blasen sind ausgesetzt in der.

Diese Struktur hilft, zu halten die Luft Blasen intakt für eine lange Zeit nach dem dampfenden > Prozess, den ganzen Weg in die Tasse (und in Ihr glücklich, bald-zu-sein koffeinhaltige Mund).

Für einen wunderschönen Artikel über das Thema finden Sie unter:

http://drinks.seriouseats.com/2013/12/milk-foam-what-is-microfoam-why-does-milk-foam-what-is-a-cappuccino-coffee.html

+645
Ho Li Fuk 12.10.2012, 20:14:35

Ich habe ein Glas mit gemahlenem Kaffee gespeichert in einem Schrank. Jedes mal, wenn ich öffnen, der Schrank hat einen spezifischen Geruch heraus bekommt, man kann sicher sein, im Zusammenhang mit Kaffee, aber das ist nicht das gleiche, das riecht man beim öffnen das Glas.

Dieser Geruch, ist so etwas wie der "bad" - version von, die gute und belebende Geruch von gemahlenem Kaffee. Ist nicht angenehm, und mehr akut.

Warum ist das gas einen anderen Geruch? Ist es aufgrund der Kohlendioxid-und/oder Polyphenolen?

+618
user2664911 14.12.2012, 07:20:18

Ich habe gelesen, dass Robusta-Produktion steigt in vielen 'nur aribica-Länder. Ist es 'low brow' wegen des geringeren Gewinnmargen oder es ist so Mies, ich sollte nie lassen Sie einen sip-Kreuz meine Lippen?

Latin America ' s premium coffee growers verzweigen sich billiger Bohnen

+463
Dan Russel 09.01.2019, 17:57:47

First things First, lasst uns den Unterschied zwischen Französisch und manuelle Presse pour-over:

  • French-press: Kaffee und Wasser bleiben in den gleichen container beim brauen. Das Wasser ist nicht sehr nah siedetemperaturen. Sie warten, für eine Weile zu brauen es. Am Ende der Ausgabe ist der Kaffee, mit einigen feinen Rückstände des Kaffeesatzes in es. Diese können weiterhin zu brauen, während Sie trinken. Ja, muss es schnell verbraucht.

  • Manuelle pour-over: Kaffee und Wasser sind in zwei verschiedenen Fächern. (Dies ist eine sehr definitive Unterschied.) Brauen schnell passiert, mit der Nähe zu den siedetemperaturen. Der Ausgang hat keine sichtbaren Grund in ihm. Sie können warten, für eine Weile, bis es kälter wird.


Und, die Antwort... Wie können wir die Qualität festlegen? Ich denke, es hängt von der Trinker-Stimmung. Ich mein Brau-Methode von Tag zu Tag. Ich trinke kaltes Bier für eine Weile, dann werden zwei Aufnahmen von espresso, dann einen türkischen. Ich hätte nie gedacht, einer von Ihnen hat eine hervorragende Qualität.

+419
Alan Rogers 29.01.2014, 13:48:22

Wie für ein gutes wie Keurig, es kostet etwa 300 Dollar, während ich bekam auch eins für weniger als 10 Dollar.

Was macht den Unterschied für den Preisunterschied in die Kaffeemaschine?

+349
JohnHaines 16.08.2017, 06:27:53

Das beste Ergebnis bekam ich, wurde Erwärmung in eine bain-marie. Keine Wissenschaft hier---nur meine versuche... ich glaube jetzt, dass bain-marie behält mehr Aromen und "Respekt" sich die Aromen.


Heizung kalt brauen Kaffee war für mich überraschend, das erste mal. Solche unerforschte Aromen mit den gleichen Bohnen, die ich für Tropf, etc. Ich hoffe, Sie genießen und erkunden Sie weitere Fragen finden Sie hier!

+253
JustinBieber 20.08.2019, 21:52:02

Es gibt zwei Punkte anzusprechen.

  1. "Schwächeren" Kaffee mit Papierfilter im Vergleich zu brauen direkt in die Tasse. Soweit ich das verstanden habe (kann ich zwar nicht finden, citation), Papier-filter nicht erfasst, Koffein oder aromatischen verbindungen sehr viel. Das Gefühl, dass gefilterter Kaffee ist dünner kann in deinem Fall kommen von weniger microgrounds schwebend in die Tasse (D. H., mechanischen, eher als die Chemische, sensation).

  2. Ich bin mir nicht sicher, was Sie gemeint hat krebserregende Eigenschaften, aber möchten Sie vielleicht, darüber zu Lesen, cafestol und kahweol, zwei diterpines, die angeblich anti-kanzerogene Wirkung. Sie sind auch gesagt, um zu erhöhen den Cholesterinspiegel (diese Studie). Sie sind entfernt von Papier-Filter, und wenn Sie wollen, gehen Sie in die details Ihrer Ebenen in verschiedenen Zubereitungen finden Sie in diesem Artikel. Er berichtet, dass cafestol ist untere in dunkleren braten, und unter den nicht-Filter-Methoden ist die höchste in der schwedischen Kaffee gekocht und am niedrigsten in moka Topf ("Herd espresso").

+244
Judy Sturges 14.11.2013, 05:56:31

Es gibt tatsächlich eine wissenschaftliche Formel für die Bestimmung, wie lange und in welchem Winkel zu tunken, etwas Kaffee. Len Fisher gewann den Ig-Nobelpreis in der Physik für die Arbeit der Gleichung in seinem Aufsatz "How to Dunk a Biscuit". Er ist Brite, also in meinem amerikanischen Exemplar seines Buches das Papier mit dem Titel "How to Dunk a Doughnut", aber die Gleichungen arbeitet er heraus, würde auch passen biscotti.

Viel kommt es auf das make-up von den biscotti, die Sie Essen. Wie @hoc_age erwähnt, dass einige store "biscotti" sind nur ein bisschen hart, cookies und einige Zähne-brechen Sie Dichte Blöcke. Mit Len Fisher ' schen Gleichungen, obwohl Sie könnten bestimmen, wie lange könnten Sie tunken die biscotti um es weicher zu machen, ohne dass es kollabiert in und ruinieren Ihren Kaffee.

Am Ende Stimme ich mit @hoc_age, verteidigen Sie Ihre Kaffee-von der invasion, aber jedem das seine, zumindest hat die Wissenschaft eine Antwort!

Ich weiß, die Zitate sind besser als links aber ich kann nicht finden, eine öffentliche Quelle für das Papier-und es wäre zu lang das hier zu posten. Ich habe einen BBC-Artikel aus dem Jahr 1999, als er gewann den award: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/462987.stm

+212
Valkiriia 28.09.2017, 10:52:41

Deine Geschichte klingt sehr vertraut. Ich verwendet, um mehrere zu Hause machen, doppelt Cappuccino mit meiner Maschine jeden Tag. Dann würde ich einen Tag verpasst und in Schmerzen. Mein Kopf hämmerte. Ich war in not.

Ich habe müde zu trinken aufhören, mehrmals, aber ich fand wirklich, ich Liebe den Geschmack und konnte es nicht. Das war mein Getränk der Wahl.

Was ich gemacht habe, ist niedriger meine Aufnahme. Ich hätte es auch nicht die Art und Weise RJC gesagt, aber die Protokollierung, wie viel Sie trinken ist eine gute Idee. Beginnen die Begrenzung Ihrer Aufnahme. Die gehen nicht aus sechs Tassen pro Tag, um eine Tasse in zwei Wochen. Sie baute Ihre Toleranz (und Bedarf) für Koffein über einen langen Zeitraum. Wenn Sie nicht möchten, dass keine anhaltende Wirkung haben, müssen Sie das gleiche tun, wenn Sie nach unten geschnitten. Mein Vorschlag ist, schneiden Sie unten eine Tasse pro Monat. Bringen Sie Ihren Körper und Geist verwendet, um die neue Höhe.

+147
letvik1985 23.07.2011, 06:29:51

Wenn Sie wollen stick mit Ihrem Topf und nicht möchten, verwenden Sie einen adapter, Sie können auch kaufen ein single-Herd wie diese:

single stove

Mindestens das ist, was mein Vater nutzt. Es ist auch schön, weil Sie können es auf dem Küchentisch, so dass Sie nicht haben, um aufzustehen, sobald der Kaffee fertig ist. (Nicht zu erwähnen, dass dies ist ein sehr handliches Gerät für das halten der Nahrung/Getränke warm und auf dem Tisch).

+123
nemu 14.12.2012, 04:20:50

Soweit ich sehe, gibt es ein paar Fragen, die gemischt hier. Lassen Sie mich dies verdeutlichen.

Viele verschiedene Säuren gibt es in Ihrer Tasse: Apfelsäure, Gerbsäure, Maleinsäure, ölsäure, oxalsäuren, caffeic, Chlorogensäure, etc. Auch das Kohlendioxid, das erzeugt wird, wenn die organischen Moleküle gesenkt werden während der Röstung einen Einfluss auf die Säure, wenn es nicht gelöst ist, in Ihre Letzte Tasse. Alle diese sauren Komponenten sind verantwortlich für die gesamte Säure des final cup. Jedoch, beim rösten, in der Regel die großen organischen sauren verbindungen werden reduziert und die Gesamt-Säure verringert.

Ich hoffe, dass dieser Absatz die wichtigste Frage beantworten und @glls ' s Bemerkung. Für die zweite Frage habe ich wohl bemerkt eine sehr schöne Ressource unten, aber meine Einrichtung hat keinen Zugriff auf das Papier. Wenn jemand helfen könnte, wir können mehr lernen.

O. Lieb, "Wirkung von Wasser und Kaffee-Säure zur Extraktion Dynamik der Kaffee Bett-Verdichtung in Typ espresso extraction", In: Proceedings of the 16th International Scientific Colloquium on Coffee-ASIC (Kyoto). (ASIC, Paris, 1995) pp. 413-420.

+78
user283919 29.06.2014, 19:07:03

Ich habe vor kurzem umgestellt von der Verwendung vorgemahlenen Kaffee zu mahlen meine eigenen Bohnen.

Mit der pre-Boden, ich habe 1,5 El pro Tasse, aber wenn ich den Gegenwert in Bohnen (vor dem Schleifen) der Kaffee war spürbar schwächer. Dies macht Sinn bis zu einem gewissen Grad, da die Packungsdichte der Bohnen niedriger ist als der Boden.

Gibt es eine etablierte Verhältnis von Bohnen zu Boden, die ich benutzen kann, um genau zu bestimmen, welches Volumen der Bohnen, die ich brauche, um zu mahlen zu produzieren, die gleiche Stärke, die ich vorher hatte?

Abgesehen von der Packungsdichte, gibt es einen anderen Grund, warum die Bohnen wäre schwächer als Boden auf eine gleiche Masse basis?

+69
Rakesh Kumar Cherukuri 16.05.2014, 02:01:46

Wenn ich das hier lese Frage ich erinnerte mich, irgendwo gelesen zu haben, dass eine französische Presse war angeblich gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu filter-Kaffee-da kein filter zu entfernen die Kaffee-öle aus der Tasse. Bei der Suche nach einem Artikel, um zu bestätigen, jedoch fand ich diesen Artikel von der Harvard health blog , die sagte, es kann erhöhen Cholesterin, wenn Sie zu viel trinken (>4 Tassen pro Tag).

Wenn Sie suchen genug finden Sie auch Artikel, die behaupten, die öle sind gut für Sie.

Insgesamt glaube ich nicht, dass diese Wahl wird erhebliche Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, es sei denn, Sie trinken viele Tassen Kaffee am Tag, in welchem Fall das Koffein ist wahrscheinlich von größerer Bedeutung.

+43
Tarmo Saluste 28.08.2016, 07:50:48

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